Kürbi

100% reines Kürbiskernöl

KÜRBI ist ein 100% reines Kürbiskernöl und wird in unserer Region immer mehr zum kulinarischen Aufsteiger und Gesundmacher. Es gehört zu den gesündesten Ölen, sein Anteil an ungesättigten Fettsäuren ist noch höher als beim Olivenöl. Es ist reich an Vitaminen, besitzt Phytosterine, die den Cholesterinspiegel senken, und für prostatageschädigte Männer ist es die beste natürliche Medizin. KÜRBI reinigt die inneren Organe, dabei bleiben keine Rückstände im Körper, denn die Kürbisse, aus denen die Kerne stammen, gedeihen ohne chemische Hilfe.

Zur erlesenen Köstlichkeit wird dieses Öl schon wenn man bedenkt, daß eine alte Bauernregel besagt, 1l Kürbiskernöl heißt 33 m² Ackerland gleich 33 Kürbisse. Ein Kürbis enthält ca.120 - 150 Kürbiskerne und für 1l Kürbiskernöl benötigt man 2,5 - 2,8 kg Kürbiskerne.

Viele Statistiken beweisen, daß an dieser Redensart viel Wahres ist, wenn man bedenkt was alles in Kürbiskernöl so Wertvolles enthalten ist und in welchen Bereichen es hilfreich und förderlich wirkt.

Wenn man alle diese Begebenheiten betrachtet, dann hat sich die Frage - warum KÜRBI einen so hohen Preis hat, erübrigt.

Das dunkle Gold

Mal ehrlich, wer das »dunkle Gold« – wie es die Steirer allgemein nennen – erst einmal genossen hat, möchte es nicht mehr missen. Wie sieht es aber aus, mal die Hand auf's Herz, möchten wir den Platz mit den Kürbiskernputzerinnen, wie Sie sich auch selbst nennen, tauschen?

Selbst der Weg zur Ölmühle ist für uns als Betrachter dieser so wunderschönen ländlichen Idylle, die zum größten Teil aus vielen kleinen Flächen, oft von Weinbergen eingeschlossen da liegen, noch faszinierende, die überaus freundliche slowenische Steirer würden lächeln und sagen, wir transportieren doch nur unsere »bučnice« wie Sie die Kürbiskerne nennen, zur Ölpresse.

Es ist mühsame Arbeit, doch als Betrachter dieser Idylle versinkt man in Träumerei.

Am traditionellen Produktionsvorgang hat sich im Grunde bis heute nicht viel geändert. Die getrockneten Kerne werden gemahlen, mit Wasser vermischt und gesalzen, was das Kernöl auch haltbar macht. Nur durch das Wasser, das anschließend in der Röstpfanne wieder verdampft wird, löst sich das Öl aus den Kernen. Nach dem Rösten schließlich wird die Kernmasse in den Zylinder der Presse mit einem Druck von 300 bis 350 Bar gefüllt, der mit mehreren tausend feinsten konischen Bohrungen versehen ist, durch die das Kernöl schließlich fett, warm und schwarzgrün in den Auffangbehälter, rinnt. Das gepreßte Öl lagert dort mehrere Tage, ehe es vom Satz, der sich inzwischen gebildet hat, abgeschöpft werden kann.

So entsteht KÜRBI...

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